
Receta elaborada por @la_cocinadeani
- Pasa el calabacín por el rallador, añade media cucharadita de sal y deja reposar 15 minutos para que suele el agua. Escúrrelo muy bien en un paño de cocina.
- Pon el calabacín en un bol, añade queso feta rallado, el huevo, el mix de verduras, pimienta molida, el perejil picado y mezcla todo muy bien.
- Añade la harina. La consistencia de la masa no tiene que quedar muy compacta porque van a quedar muy secas tras el horneado pero, si ves que no la puedes manipular para formar las tortitas añade un poco más de harina.
